黑豆的好处。
黑豆对年轻女性也有美容作用。黑豆含有丰富的维生素，其中E和B族维生素的含量最高，维生素E的含量是肉类的5至7倍。虽然我们的古人不知道黑豆含有更多的维生素E，但他们从实践中知道，黑豆是一种美容药。因此，在古代药典中记载，黑豆可以保护皮肤，使眼睛变亮，头发变黑，使皮肤变白变软。
黑豆含有丰富的维生素E，VE也是一种抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健康。黑豆含有高达4%的粗纤维。经常食用黑豆可以提供饮食中的原始纤维，促进消化和预防便秘。
此外，根据中医理论，"黑豆为肾之谷"，黑色为水，水归于肾。
虽然黑豆有这么多健康益处，但不适合生吃，尤其是肠胃不好的人，会有腹胀的感觉，但加热后，一些营养成分会被高温分解。
黑豆的作用。
在古代农耕社会中，人们发现牛在吃了黑豆后变得更强壮、更有活力、更有抗病能力，因此黑豆主要被用作牛的饲料，因为它具有营养和健康方面的好处。当时，人们推崇白色食品，只有穷人和买不起的人才能选择吃黑豆。然而，医学和替代疗法从业者发现了黑豆的健康益处，并进行了总结。
[1]治肾虚消渴烧黑豆、痘粉各等份，研粉，团和丸如梧桐子大，每服7O丸，送熬黑豆汤，每日两次。
[2]治疗肝虚头晕，黑豆和醋一起放在牛胆里，挂在通风的地方晾干，每晚取出后服用7粒。
[3]治疗阴虚盗汗，取黑豆15克，膨化麦15克，煎服。
[4]治疗老年人肾虚引起的耳聋和儿童夜尿，取猪肉500克，黑豆1克，煮熟后随吃随取。
[5]治疗中老年白发 黑豆，蒸熟晒干，反复数次，每天两次，每次6克，嚼碎后用淡盐水送服。
[6]治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，将黑豆与醋煮成稀糊状，滤去药渣，用干净牙刷蘸白醋，刷在头发外面，每天一次[不适用于皮肤病]。
[7]治脱发：将500克黑豆和1000克水在小火上煮至水尽，取出后放在容器中，撒上一些细盐，待其稍干后装入瓶中，每次6克，每天两次。
[8]治疗产后胀气和血滞，将3升黑豆烤至冒烟，放入酒瓶中浸泡一天，每天三次，每次半杯，以滋润身体，使之微微出汗。
[9]治疗妇女闭经：黑豆30克，藏红花8克，加水煮沸后与50克红糖温服。
[10]治疗男人便血，炒一升黑豆，用热酒浸泡，取出黑豆，喝下酒。
[11）治小儿胎热 黑豆6克，甘草3克，灯根7寸，淡竹叶1片，水煎服。
[12]治高血压 黑豆200克，老醋500克，浸泡一周，每天三次，每次嚼服30粒。
[13] 为了缓解巴豆中毒，将黑豆的汁液加水煮沸后饮用。黑豆在全国各地都有种植，其质量因品种、气候和土壤条件而异，以黑色和浅色为最佳。黑豆可以以多种方式食用。磨好的面粉可以做成馒头；煮熟了做凉菜；炒熟了做零食；做成豆浆做饮料；生芽菜可以作为蔬菜，既可以增加维生素含量，蛋白质和脂肪也有利于消化。虽然黑豆是一种营养健康的产品，但需要煮熟，因为生黑豆中有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，会影响蛋白质的消化和吸收，引起腹泻。当它们被煮、炸或蒸时，抗胰蛋白酶被破坏，黑豆的副作用被消除了。
黑豆的吃法很多：磨成粉放在馒头里，煮着吃当凉菜，炸着吃当零食，加工成豆浆做饮料，生芽做蔬菜。维生素含量增加，蛋白质和脂肪更容易消化。
材料：新鲜瘦猪肉100克，海带200克，黑豆100克，姜5克，葱5克，盐5克。
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1、将黑豆洗净，除去杂质；瘦肉洗净，切成4厘米见方的小块，海带洗净，切碎；姜切片，葱切段。
2、将海带、黑豆、瘦肉、姜、葱放入煮锅中，加入600毫升水。
3、把炖盅放在火上烧开，打出泡沫，再炖1小时，加盐拌匀即成。
食用方法：每天1次，每次吃海带，猪肉50克，随意喝汤。
作用：促进血液循环，促进水循环，祛风解毒。用于肝硬化和腹水患者的日常保健。
材料：100克何首乌、150克黑豆、1只乌鸡、10颗红枣、5片姜和适量精盐。
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1、将鸡宰杀后去掉毛和内脏，洗净后保存。
2、将黑豆在铁锅中干炒至豆衣开裂，然后用清水洗净，晾干后备用。
3、用铁锅洗黑豆，直到外衣开裂，然后用水冲洗干净，放在一边。3、将黑豆、红枣和生姜分别洗净。
4、锅中加水，用猛火煮沸，加入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和姜片，以中火继续煮约3小时，加盐至适量。
功效：补血养颜，乌发养颜，养心安神。黑豆能滋养肝肾，活血化瘀，使皮肤丰满细白。何首乌能滋养肝肾，促进精血。乌鸡能健脾、补中、养阴、退热。红枣能增强脾胃，促进气血，产生体液。
鲤鱼汤中的黑豆
材料：黑豆2两，鲤鱼1条，眉豆2两，花生2两，果皮1片。
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1、黑豆、眉豆、花生洗净，浸泡一晚，去除水分备用。
2、清洗鲤鱼，去除鱼鳞和内脏。浸泡外壳以去除肉质，并放在一边。
3、在锅里装满水，加入鲤鱼和其他材料，炖煮3小时。
提示：如果可能，不要加盐，因为盐会导致水肿。
如何制作黑豆醋
材料：300毫升米醋，100克黑豆。
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1、将黑豆在水中浸泡至少5个小时，沥干水分，在平底锅中用中火煮，直到黑豆皮爆裂，然后放凉。
2、将黑豆放在一个紧闭的罐子里，装上米醋，使黑豆被轻度覆盖。
3、关上罐子的盖子。当黑豆吸收了醋，你可以加入更多的醋，使醋覆盖黑豆，让黑豆在食用前膨胀起来。
提示：浸泡3-5天，每天食用10-20粒。
喝黑豆奶能促进排卵吗？
喝黑豆浆可以促进产后妈妈的排卵
产后妈妈喝黑豆浆的好处：黑豆是大豆的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，并含有少量的大豆黄酮甙着色剂木糖醇。黑豆浆等豆制品之所以能有效促进排卵，是因为豆制品中含有大量的大豆异黄酮，是一种没有副作用的天然植物性雌激素，这种雌激素能有效促进卵泡发育，还能帮助女性起到补充雌激素的作用，所以产后妈妈喝黑豆浆得到促进排卵的效果。
产后妈妈喝黑豆浆的注意事项：但产后妈妈不能盲目食用黑豆，黑豆是亲雌激素。具体的饮食是在月经第一天后的六天内开始进食，消耗的量不必太大。用于制作黑豆糖浆的黑豆可以在压榨和烹调之前浸泡12小时，以获得更高的营养含量。